دانلود تحقیق درمورد ترکيبات شيميايي چاي

وزن خشک %

تركيب

وزن خشک %

تركيب

5/0

تئوفيلين

30-25

فنل تام

5-4

اسيدهاي آمينه

فلاوانولها

6/0-5/0

اسيدهاي آلي

12-8

(-)اپي­گالوكاتشين­گالات

5-4

مونوساكاريدها

6-3

(-)اپي­كاتشين­گالات

22-14

پلي­ساكاريدها

6-3

(-)اپي­گالوكاتشين

7-4

سلولز و همي­سلولز

3-1

(-)اپي­كاتشين

6-5

پكتين

2-1

(+)كاتشين

6-5

ليگنين

4-3

(+)گالوكاتشين

17-14

پروتئين

4-3

فلاوونولها و گليكوزيدهاي آنها

5-3

چربي

3-2

لوكوآنتوسيانين

6/0-5/0

كلروفيل و پيگمانهاي ديگر

4-3

اسيدهاي پلي­فنلي